Luukku 10: Kokkinurkassa Tuutikin taikalumipallot!

Heippa kaikki!

Eilisen luukussa seikkailtiin nizkun luukussa ruokaisissa tunnelmissa, ja sama touhu jatkuu tänään meitsin luukussa - vaikkakin vähän eri merkeissä! 10. luukussa hypätään keittiötouhujen maailmaan - onhan hyvien murkinoiden syöminen aina yksi osa joulunviettoa ja siihen valmistautumista. Tämänvuotisessa leivontaluukussa keskitytään simppelin ja maistuvan herkun valmistamiseen, kun valmistamme Tuutikin taikalumipalloja.

Tämä ohje on peräisin Muumilaakson keittokirjasta (WSOY 2018, toim. Katariina Heilala), jossa tarjolla on murkinaohjeita herkkusuille moneen makuun! Alla löytyy reseptistä sekä alkuperäinen resepti, että vegaaninen versio - pallot ovat reseptiikaltaan laktoosittomia ja gluteiinittomia, sillä oletuksella että leivontaan käytetään gluteenittomia kaurahiutaleita. Itse testasin taikalumipalloista nimenomaan kasvipohjaisen version.

3 dl kaurahiutaleita

1 dl kookoshiutaleita

1 tl vaniljasokeria

1 dl tomusokeria

3 rkl kaakaojauhetta

180 g voita tai margariinia (vegaaniseen versioon vegaanivoita tai kasvirasvaa)

1 rkl kylmää vettä

1. Ota rasva sulamaan huoneenlämpöön n. 1 tunti ennen taikinan aloittamista - voin voi myös sulattaa mikrossa (älä pidä voita mikrossa kauaa, n. 10-15 sekuntia riittää!)

2. Mittaa kuivat ainekset kulhoon (ei kookoshiutaleita!)  ja sekoita keskenään. Paloittele joukkoon huoneenlämmössä ollut voi, minkä jälkeen taikina nypitään tasaiseksi sormin. Lisää tämän jälkeen vesi

3. Pyörittele taikinasta pieniä palloja, jotka pyörittelet kookoshiutaleissa. Tämän jälkeen pallojen annetaan kovettua hetken jääkaapissa tarjoilua varten.

   
   

   

   
   

Tällä reseptikoolla palleroita tuli yhteensä parinkymmentä kappaletta! Nauti lumipallot kuuman juotavan, vaikkapa Muumiteen tai glögin kanssa :)

Koska palluroissa ainoa ns. helposti pilaantuva ainesosa on vegaanivoi, niin pitäisi näiden pysyä syömäkelpoisina ainakin 2-3 päivää kunhan säilytys tapahtuu jääkaapissa. Toimivat superhyvin esim. kotitekoisina konvehteina!

Sitten ei muuta, kuin makoisia herkutteluhetkiä <3 Palaamisiin huomisen luukussa!

- iitu